ALL SEASONS OFERECE REQUINTADO BRUNCH NO DIA DAS MÃES


O renomado chef suiço Christophe Besse, responsável pelo restaurante All Seasons apresenta seu brunch elaborado especialmente para o Dia das Mães, que será realizado domingo, dia 13 de Maio de 2012, a partir de 12h30.
O brunch, servido sob a forma de buffet, conta com uma variedade de mais de 40 itens entre entradas, saladas, pratos quentes, massas frescas, preparadas na hora ao gosto do cliente, e sobremesas. Está incluída também uma taça de espumante por pessoa. “Minha proposta para o Dia das Mães é um menu com pratos leves mas sofisticados, que estejam em sintonia com a alma feminina. Por esse motivo há forte presença de peixes e aves, verduras, legumes e frutas”, comenta Besse.
O amplo espaço da casa está preparado para receber mesas grandes com famílias e nesta data haverá um pianista tocando clássicos da musica nacional e internacional.
O valor do Buffet é R$130,00 para os homens. Como homenagem ao Dia das Mães, as mulheres os pequenos de até doze anos pagam metade do valor e crianças de até seis anos não pagam.
Os pratos:
Boas pedidas para começar a refeição são o delicado Mosaico de legumes, foie gras e aspargos verdes ou a Tortinha de salmão e tartare de tomates. Uma estação com de ampla variedade de sushis faz parte do Buffet, assim com vários tipos de carpaccios, queijos, embutidos e pães.

O buffet de pratos quentes tem alternativas para todos os gostos: Confit de Aves a la Basquaise, Salmão Pôélé com amêndoas laminada, manteiga branca e limão siciliano, Paella a la Valenciana, Medalhão de Filé gratinado, entre outros.

A mesa de sobremesas estará especialmente incrementada com 11 variedades de doces com ligeiro toque tropical. Além das tarteletas de frutas, terá banana caramelada com amêndoas, Paradise de laranja, Delícia de manga e Mousse de chocolate branco, que entre outras delícias farão o final feliz do almoço de comemoração do Dia das Mães no All Seasons.
Confira abaixo o cardápio completo de elaborado por Christophe Besse:

Terrines
Musseline de linguado e lagostinha ao perfume de laranja 
Mosaico de legumes, foie gras e aspargos verdes / Patê de pato com laranja  / Terrina de galinha d´Angola com pêra e geléia de framboesa
 Terrina de coelho, alho-porró e semente de coentro

Aspics e Frios
Truta defumada, aspargos brancos e musse de cenoura / Tortinha de salmão e tartare de tomates / Marinada de peito de peru e champignons
Ovos recheados, salada de arroz oriental
Presunto serrano fatiado e noisettes de melão

Estações
Surubim defumado, noisettes de papaia, azeite perfumado com baunilha
Variação de carpaccios / Sushi / Queijos variados e pães

Saladas
Tabule de frutos do mar / Salada campagnarde
 Salada de feijão branco picante e lula / Salada russa/ Ratatouille provençal  Salada de mozzarela de búfala marinada com orégano e passas / Mesclun
Salada de ovos de codorna, tomates cerejas, rúcula e manjericão

Quentes
Creme de champignons frescos, croûtons / Arroz com brócolis
Confit de aves a La Basquaise / Salmão “pôélé”  amêndoas laminadas e manteiga branca com limão Siciliano / Medalhão de filé gratinado, bavaroise de agrião molho de rabada / Funcho gratinado / Batata duchesse / Bife de chouriço assado e fatiado na hora, molho chimichurri
Paella a Valenciana / Massas preparada na hora

Sobremesas
Banana carameladas com amêndoas / Creme brûlée / Paradise de laranja
Tarteletas de frutas / Torta de damasco / Sândalo de chocolate
Musse de chocolate branco / Delicia de manga
Tiramissú com gengibre / Eclair mocca / Sorvetes variados
Caldas de chocolate, caramelo e frutas vermelhas



ALL SEASONS RESTAURANT BY CHIRSTOPHE BESSE
Alamenda Santos, 85 – Jardins – Sao Paulo – SP
Fone: (11) 2627 1336 e 2627 1337
120 lugares
Horários:
Café da Manha – seg. a sex. 6h as 10h, sáb., dom. e feriados 6h as 10:30h.
Almoço – seg. a sáb. 12h a 15h
Brunch dom. - 12:30h a 16h
Jantar - seg. a dom. 19h a 0h.
Aceita reservas / aceita todos os cartões de credito
Estacionamento: R$10,00 – período de 3h.

Brunch de Dia das Maes

R$ 130,00 por pessoa
Brunch com música ao vivo;
Uma Taça de Espumante por pessoa;
Criança até 06 anos cortesia, com até 12 anos 50% de desconto;
Mulheres com 50% desconto; (descontos não cumulativos)

Informações a imprensa com Simone Converso: tels. 8383 8175 ou 2097 1919

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